Si è concluso è bellissimo percorso tra i banchi di scuola dell’ istituto alberghiero Don Gnocchi di Carate Brianza. La collaborazione tra il Consorzio Terre Lariane IGT e la scuola ha portato i ragazzi a conoscenza di una viticoltura locale di qualità ed ha creato l’esigenza di raccontarla attraverso un menu creato, non come solitamente viene fatto e cioè dai prodotti gastronomici, ma questa volta dal vino stesso. Una prova difficile ma allo stesso tempo stimolante per quelli che saranno i principali attori della ristorazione di domani. Un rinnovato ringraziamento alla scuola che ha supportato il progetto e coinvolto un gran numero di persone ed al ristorante didattico all’interno di essa che si è dimostrato innovativo e capace di esprimere idee e qualità!
