Quintonato

Vigneti a 600 m s.l.m. I terreni sono ricchi di minerali in quanto composti per lo più da arenaria formatasi sul fondo di un bacino marino profondo.
Fermentazione in acciaio con macerazione di 15 giorni. Al termine della fermentazione malolattica, il vino inizia il periodo di affinamento in barrique di rovere francese per un periodo di 18 mesi per riposare in bottiglia almeno 9 mesi.
Ha un colore rosso rubino intenso e un bouquet aromatico complesso, una bellissima nota balsamica fa da apripista all’erbaceo del vitigno per poi aprirsi ai terziari di cacao e spezie dolci. Al palato, vellutato, si fa notare per la freschezza che ci fa pensare ad una lunga vita. Ritorna la piacevole nota balsamica nel finale. Fine, elegante e di notevole persistenza.